Setaria maritima

Могар
Могар
Зрелые колосья могара
Научная классификация
Международное научное название
Setaria italica (L.) P.Beauv., 1812
Синонимы
См. раздел Синонимы

Мога́р[2][3][4] (от лат. moharicum), или гоми[2][5], или щети́нник италья́нский[2][4], или итальянское просо[3][4] (лат. Setária itálica) — однолетнее культурное растение семейства Злаки (Poaceae), вид рода Щетинник, пищевая и кормовая культура, по своим качествам сходная с просом. Растение известно также под грузинским названием ღომი[5]. Возделывается на сено, зелёный корм, силос и зерно, как крупяная культура.


Ботаническое описание[ | ]

Разрастаясь довольно плотными кустами, образует сомкнутый травостой. Стебли высотой 50—150 см, хорошо облиственны, прямостоячие, слабо кустятся, иногда ветвятся.

Корневая система могара мочковатая, проникает в почву на глубину до 1 м, однако большая часть корней располагается в верхних слоях почвы.

Листьев на стебле 5—16, листья длинные (до 50 см), шириной до 1,5 см. Листья с обеих сторон очень шершавые. Их вес в общей укосной массе достигает 50 %.

Соцветие — колосовидная метёлка (султан) длиной 20—25 см, шириной 4 см, не разделённая на отдельные лопасти (в отличие от чумизы). У основания колосков имеются нитевидные щетинки зелёного, желтоватого или темно-фиолетового цвета, которые придают султану мохнатый вид. Зерновки могара мельче, чем у проса, удлинённые, менее блестящие, окраска их от жёлтой до красноватой.

Цветет с июля до августа. Размножение семенное.

Распространение[ | ]

Kolbenhirse.jpg

В диком виде могар произрастает в странах Азии. В культуре в странах с субтропическим и умеренным климатом выращивают как кормовое (зелёный корм, сено, силос, зерно) и продовольственное (зерно) растение. В СССР возделывался на корм в основном на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане, Поволжье.

В экологическом отношении формы могар подразделяются на две группы: горносуходольный, или собственно могар (характеризуется большей скороспелостью, засухоустойчивостью, кустистостью), и долинноорошаемый, или кунак (отличается высокорослостью, грубостебельностью и меньшей кустистостью).

Могар засухоустойчив, теплолюбив. Семена прорастают при температуре 8—10 °С, всходы повреждаются заморозками ниже −2 °C. Могар хорошо растёт на рыхлых незасорённых почвах, не выносит болотных почв.

Растение с полей часто разносится как сорняк, встречается среди посевов других культур, на обочинах дорог и в населённых пунктах.

Применение[ | ]

Крупа

Могар используют на корм и для получения продовольственного зерна. Зерно, отличаясь высокой питательностью, служит прекрасным кормом для птицы, а в размолотом виде — для всех сельскохозяйственных животных. Помимо кормового назначения, могар можно возделывать для продовольственных целей и как сырьё для спиртовой промышленности. Скорее всего, именно он входил в рацион Ивана Денисовича («На второе была каша из магары»). Могар также упоминается Варламом Шаламовым в «Колымских рассказах» как пища лагерных заключённых Колымы.

В. Шаламов. Сухим пайком:

[…]Мы получили полностью свои жиры в виде комочка гидрожира, сахарный песок — меньше, чем я намывал лотком золотого песка, хлеб — липкий, вязкий хлеб, над выпечкой которого трудились великие, неподражаемые мастера привеса, кормившие и начальство пекарен. Крупа двадцати наименований, вовсе не известных нам в течение всей нашей жизни: магар, пшеничная сечка — все это было чересчур загадочно.[…]

Шаламов В. Надгробное слово:

— Я вернулся бы домой, к жене, к Агнии Михайловне. Купил бы ржаного хлеба — буханку! Сварил бы каши из магара — ведро! Суп-галушки — тоже ведро! И я бы ел все это. Впервые в жизни наелся бы досыта этим добром, а остатки заставил бы есть Агнию Михайловну.

Алин Д. А. Колымский рассказ:

[…]В бараке дневальный вручает каждому 250 г хлеба, маленький тяжелый кусочек, испеченный из 50 % прогорклой муки, остальное — молотое зерно магары (дикая трава, не имеющая никаких питательных свойств и растущая на Востоке и в Китае). Зерно этой травы внешне похоже на гречневую крупу, только по цвету отличается, бурого цвета, поэтому хлеб, испеченный с её примесью, похож на кусок обыкновенного обожженного кирпича[…]

Некоторые разновидности применяют как декоративные растения из-за красоты плотных метёлок, для свежих и сухих букетов или как дополнение к посадкам на каменистой горке.

Опыт культуры[ | ]

В севообороте могар размещают на чистых от сорняков полях, так как в начале вегетации он растет медленно. После посева почву прикатывают. Убирают на сено в начале выбрасывания соцветий, когда растения богаче питательными веществами и ещё не загрубели. Зелёная масса и сено могар обладают высокими кормовыми достоинствами: в 100 кг зелёной массы — 17 кормовых единиц, 1,8 кг переваримого белка и 7 г каротина; в 100 кг сена — 55 кормовых единиц, 5,5 кг переваримого белка и 2 г каротина. Урожай зелёной массы 100—250 ц, урожай сена 25—65 ц с 1 га. Урожай зерна достигает 20—25 ц с 1 га.

Болезни и вредители[ | ]

Могар сравнительно устойчив к вредителям, иногда поражается просяной жужелицей. Болезни могара — головня, курчавость листьев; меры борьбы: протравливание семян.

Таксономия[ | ]

Setaria italica (L.) P.Beauv., Essai d'une Nouvelle Agrostographie (фр.) 51. Pl. XIII fig. III 1812.

Известно большое количество разновидностей и синонимов, что связано с длительным нахождением растения в культуре.

Разновидности[ | ]

  • Setaria italica var. atra (Körn.) F.T.Hubb.
  • Setaria italica f. aurantiaca (Körn.) F.T.Hubb.
  • Setaria italica f. breviseta (Döll) F.T.Hubb.
  • Setaria italica f. gigas (Körn.) F.T.Hubb.
  • Setaria italica subsp. italica (L.) P.Beauv. — Чумиза, Чёрный рис, Головчатое просо
  • Setaria italica var. lobata (Körn.) Dekapr. & Kaspar.
  • Setaria italica var. macrochaeta (Körn.) Dekapr. & Kaspar.
  • Setaria italica var. metzgeri (Körn.) Jáv.
  • Setaria italica var. mitis (Alef.) Hyl.
  • Setaria italica var. rubra (Körn.) F.T.Hubb.

Подвид Setaria italica subsp. viridis (L.) Thell. обычно рассматривается как самостоятельный вид — Щетинник зелёный (Setaria viridis).

Синонимы[ | ]

По данным The Plant List на 2010 год[6], в синонимику вида входят:

  • Alopecurus caudatus Thunb.
  • Chaetochloa germanica (Mill.) Smyth
  • Chamaeraphis italica (L.) Kuntze
  • Echinochloa erythrosperma Roem. & Schult.
  • Echinochloa intermedia Roem. & Schult.
  • Ixophorus italicus (L.) Nash
  • Oplismenus intermedius (Hornem.) Kunth
  • Panicum aegyptiacum Roem. & Schult., nom. inval.
  • Panicum asiaticum Schult. & Schult.f., nom. inval.
  • Panicum chinense Trin.
  • Panicum compactum Kit., nom. inval.
  • Panicum elongatum Salisb., nom. illeg.
  • Panicum lithospermum Vahl ex Hornem.
  • Panicum germanicum Mill.
  • Panicum germanicum Willd., nom. illeg.
  • Panicum globulare (J.Presl) Steud.
  • Panicum glomeratum Moench, nom. illeg.
  • Panicum intermedium Vahl ex Hornem.
  • Panicum italicum L.typus
  • Panicum itieri (Delile) Steud.
  • Panicum macrochaetum (Jacq.) Link
  • Panicum maritimum Lam.
  • Panicum melfrugum Schult. & Schult.f., nom. inval.
  • Panicum miliaceum Blanco, nom. illeg.
  • Panicum moharicum (Alef.) E.H.L.Krause
  • Panicum panis (Jess.) Jess.
  • Panicum pumilum Link, nom. illeg.
  • Panicum serotinum Trin., nom. inval.
  • Panicum setaceum Trin., nom. inval.
  • Panicum setosum Trin., nom. inval.
  • Panicum sibiricum Roem. & Schult., nom. inval.
  • Panicum vulgare Wallr., nom. illeg.
  • Paspalum germanicum (Mill.) Baumg.
  • Penicillaria italica (L.) Oken
  • Pennisetum erythrospermum (Vahl ex Hornem.) Jacq.
  • Pennisetum germanicum (Mill.) Baumg.
  • Pennisetum italicum (L.) R.Br.
  • Pennisetum macrochaetum J.Jacq.
  • Setaria asiatica Rchb., nom. inval.
  • Setaria californica Kellogg
  • Setaria compacta Schur, nom. inval.
  • Setaria erythrosperma (Vahl ex Hornem.) Spreng.
  • Setaria erythrosperma Hornem. ex Rchb., nom. inval.
  • Setaria flavida Hornem. ex Rchb., nom. inval.
  • Setaria germanica (Mill.) P.Beauv.
  • Setaria globularis J.Presl
  • Setaria itieri Delile
  • Setaria italica var. italica
  • Setaria italica var. moharia (Alef.) A.Zimm.
  • Setaria italica subsp. moharica (Alef.) H.Scholz
  • Setaria japonica Pynaert
  • Setaria macrochaeta (Jacq.) Schult.
  • Setaria maritima (Lam.) Roem. & Schult.
  • Setaria melinis Link ex Steud.
  • Setaria moharica Menabde & Erizin
  • Setaria multiseta Dumort.
  • Setaria pachystachya Borbás, nom. illeg.
  • Setaria panis Jess.
  • Setaria persica Rchb., nom. inval.
  • Setaria pumila (Link) Schult.
  • Setaria violacea Hornem. ex Rchb., nom. inval.
  • Setariopsis italica (L.) Samp.

Примечания[ | ]

  1. Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  2. 1 2 3 Цвелёв, 2012.
  3. 1 2 Вульф, 1969.
  4. 1 2 3 Ларин, 1950.
  5. 1 2 Гоми // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1893. — Т. IX.
  6. Setaria italica (L.) P.Beauv. is an accepted name (англ.). The Plant List (2010). Version 1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden (2010). Дата обращения: 23 декабря 2013.

Литература[ | ]

Ссылки[ | ]